Les repas de fêtes
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Accueil | |
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LE DIABETE ET MOI | |
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DIABETE 74 | |
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Ose-Léman | |
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Parents d'enfants diabétiques de Genève | |
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Ateliers de Peinture | |
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Un
convertisseur
franco-suisse !
24 novembre 2009
Le
réseau 3LM et l'association DIABETE 74 sont présents lors ce mini-congrès
qui
accueille aujourd'hui 25 personnes.
Aurélie
CHIODEGA, diététicienne du réseau présente un diaporama
pour
rappeler quelques conseils sur l'alimentation lors de ces périodes de fêtes.
La date est bien choisie.
RAPPEL
L’alimentation
du diabétique est avant tout une alimentation équilibrée.
On
évite les produits sucrés (sucre de table, confiture, miel…)
sauf en cas d’hypoglycémie.
On limite les graisses d’origine
animale et les préparations très grasses
(fromage, viandes grasses,
charcuterie, beurre, fritures…)
On utilise des huiles végétales
variées (olive+ colza)
MENU
TYPE
1 part de crudités
1 part de protéines (viande, poisson,
œuf)
1 part de féculents + 1 légume cuit
1 produit laitier
1
part de fruit
1 peu de pain
1 part de graisse végétale
PRINCIPE
Chaque
groupe d’aliments précédent doit être au menu.
La
place de chaque groupe d’aliments n’est pas fixe.
On doit se faire
plaisir, goûter à tout, mais raisonnablement.
On utilise des épices
et aromates pour le goût.
On utilise des éléments décoratifs
pour les yeux !
Exceptionnellement un dessert, type pâtisserie, peut
être pris en fin de repas.
Les repas précédant et suivant
celui de Noël et du réveillon du 31 seront allégés en
graisse.
COMMENT INTRODUIRE LES INCONTOURNABLES ?
Le
foie gras = protéines et lipides
Les
huîtres = protéines
Le homard
= protéines, sans mayonnaise
La
bûche = produits sucrés et lipides
Papillotes
= produits sucrés et lipides
L’important
est de compenser: si vous prenez un aliment très gras en entrée
vous limiterez les graisses dans la suite du repas etc..
L’APERITIF
Évitez
les aliments gras et riches en glucides (chips cacahuètes, saucisson, olives…)
Limitez
les boissons alcoolisées, et consommez-les en mangeant
pour éviter
les variations de glycémie :
- les hommes pourront consommer 3 verres
au cours du repas
- les femmes 2 verres.
QUELQUES BONNES IDEES POUR LES FETES
Dips de légumes et sa sauce Tzaziki
Feuilles d'endives à la crème de thon
Salade d'avocats et crevettes au pamplemousse
Brochettes de langoustines et de St Jacques
Vous trouverez d'autre recettes sur ce site sur cette page