BAVAROIS D'ASPERGES
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Accueil | |
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LE DIABETE ET MOI | |
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DIABETE 74 | |
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Ose-Léman | |
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Parents d'enfants diabétiques de Genève | |
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Ateliers de Peinture | |
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Un
convertisseur
franco-suisse !
Préparation : 20
minutes (à faire au moins 2 heures avant le repas)
Cuisson : 10 minutes
Pour 2 personnes :
- Couper les asperges en petits tronçons
- Faire cuire les asperges à feu doux dans le lait pendant 10 min.
- Mettre les feuilles de gélatines à tremper dans l’eau froide.
- Quand
les asperges sont cuites les égoutter et les mixer sauf 2 pointes
pour la décoration. - Egouttez les feuilles de gélatine
- Les mettre dans le lait chaud et mélanger jusqu’à dissolution.
- Ajouter les asperges mixées, mélanger et mettre au frais.
- Monter les blancs en neige ferme, avant que le mélange au frais soit figé
- Incorporer la neige délicatement et assaisonner.
- Rincer 2 ramequins à l’eau froide et y répartir la mousse
- Remettre
au frais pour 2 heures au moins