BOEUF A LA FICELLE
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Accueil | |
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LE DIABETE ET MOI | |
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DIABETE 74 | |
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Ose-Léman | |
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Parents d'enfants diabétiques de Genève | |
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Un
convertisseur
franco-suisse !
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Préparation :10
minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour 2 personnes :
Cette recette qui ressemble
- Ficelez la viande et laissez une longueur de fil pour la suspendre
- Faites cuire les légumes pelés et coupés dans 1,75l d’eau, pendant 25mn
- Plongez la viande en attachant la ficelle pendante au manche d’une cuillère en bois posée en travers de la marmite.
- Laissez cuire à petits bouillons 12 mn.
- Egouttez la viande, salez, poivrez et coupez en tranches
- Servez
avec les légumes
le bouillon àne plaque à gâteau de 20 cm de Ø. - Disposer la purée de tomates, la mozzarella coupée en morceaux, les olives, les anchois, les câpres.
- Arroser d'huile d'olive et d'origan.
- Cuire au four à 200 °C pendant 20 minutes.