Préparation : 15 minutes - A faire 1h avant le repas au moins
Cuisson : pas de cuisson

Pour 4 personnes :

• 1 ananas
• quelques framboises pour la décoration

• Couper les 2 extrémités de l’ananas,
• Peler l’écorce et enlever les yeux restants.
• Couper en tranches très fines,
• Enlever le centre au vide pomme et recueillir le jus.
• Laisser 1h au frais.
• Répartir dans des assiettes et garnir avec les framboises
  

On peut compléter la recette avec un sirop édulcoré fait à base d'une infusion de menthe.