Préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes :

• 200g de fromage blanc
• 7 blancs d'œufs et 2 jaunes d'œufs
• 3 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
• 15g de cacao en poudre sans sucre
• Extrait de café
• Edulcorant
  
  
  • Battre le fromage blanc avec l'extrait de café et l'édulcorant.
  • Monter 3 blancs d'œuf en neige ferme et les incorporer au mélange.
  • Mettre en attente au frais.
  • Chauffer le cacao et le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.
  • Laisser refroidir et incorporer peu à peu les jaunes d'œufs.
  • Battre 4 blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.
  • Répartir dans 4 coupes. Mettre 3 heures au réfrigérateur.

Pour toute la recette : 20 g de glucides 400 Kcal