SOUPE DE CHATAIGNES AUX BOLETS
|
|
|
|
Accueil | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
LE DIABETE ET MOI | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
DIABETE 74 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ose-Léman | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Parents d'enfants diabétiques de Genève | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ateliers de Peinture | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Un
convertisseur
franco-suisse !
Préparation : 30
minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 4 personnes :
- · Mixer la moitié de paquet de bolets séchés afin d'obtenir une poudre fine.
- · Dans une casserole, faire dorer les châtaignes dans l'huile, ajouter le concentré de tomates,
- · Faire revenir un court instant. ( Si les châtaignes sont fraîches, les cuire dans de l'eau et les peler)
- · Verser le bouillon, porter à ébullition et réduire la chaleur, ajouter la poudre de bolets.
- · Laisser cuire doucement 30 minutes environ jusqu'à ce que les châtaignes soient tendres.
- · Mixer soigneusement la soupe et remettre au chaud.
- · Laver les champignons, les couper en lamelles et les faire dorer dans l'huile.
- · En réserver quelques lamelles pour la décoration, couper le reste en petits dés
- · Les verser dans la soupe.
- · Saler, poivrer, dresser dans des assiettes chaudes,
- · Décorer avec les lamelles de champignon réservées.
Remarque:
à défaut de bolets frais, utiliser des champignons de Paris
ou
servir sans la garniture de champignons.
Pour toute la recette : 120 g de glucides